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  金秋十月，桂北全州县龙水镇的郊野间，连片稻田泛着金黄。和风拂过，稻浪崎岖，不时有漆黑的禾花鱼跃出水面，溅起的水珠落在稻穗上，闪耀细碎光辉。

  全州县晶鑫家庭农场负责人邓素艳手提鱼笼、拿着竹箩，走在田埂上。“你看这鱼多精力，再过一阵收稻，鱼也能卖个好价钱！”她指向水中络绎的鱼群，脸上充溢丰盈的等待。

  在全州这片连续千年“稻鱼共生”的土地上，曾作为清代贡品的禾花鱼，现在正从农家餐桌的“土特产”，蜕变为交融三产的生态工业，在村庄复兴的画卷中跃动出高水平开展的新生机。

  “全州禾花鱼不是一般鲤鱼，是吃着禾花长大的乌鲤，肉质自带稻花香。”在龙水镇的全州万穗禾花鲤良种场，技能员吴亚龙蹲在田边，捞起一尾禾花鱼向记者介绍。

  育苗池中，小鱼苗成群游动，池边标牌写着“软骨乌鲤禾花鱼培养区”，这是2022年培养成功的新品种。

  作为“桂北粮仓”和“我国特征农产品乌鲤禾花鱼优势区”，全州县的稻鱼共生传统已连续千年。但是前些年，因种质稠浊、饲养规范纷歧，禾花鱼工业难以构成规划。

  据史书记载，全州禾花鱼的饲养前史可追溯至汉代，清代时因质量杰出被列为贡品，其前史位置可见一斑。

  “要让传统渔业成为现代工业，必须先守住‘种源’这个底子。”全州县农业村庄局局长文中芳说。为此，全州建成万穗禾花鲤良种场，打造集保种、繁育、演示于一体的基地，并于2023年经过自治区检验。

  在良种场试验室里，玻璃培养皿中陈设着不同代次的禾花鱼种苗标本。“咱们对原种进行提纯复壮，改善饲喂技能，培养出的软骨乌鲤骨头软、口感嫩，一上市就求过于供。”吴亚龙展现手机中的出售记载：2024年，良种场培养苗种87万尾，出售鱼苗1.2万公斤、鱼种4000公斤，稻田鱼产量9000公斤，出售额96万余元。

  现在，全州禾花鱼已具有国家农产品地舆标志，“全州禾花鱼制造技艺”当选自治区非物质文化遗产代表性项目，广西桂西北山地稻鱼复合系统（全州县）也被列入我国重要农业文化遗产。这些“金字招牌”，让千年“贡鱼”在科技赋能下，迈出工业化要害一步。

  “每亩收稻谷400多公斤，禾花鱼35—40公斤，光卖鱼就能增收2000多元！”邓素艳算了一笔账。她和老公蒋芳荣打理的150多亩农场，是全州“稻渔共生”形式的缩影——水稻为鱼遮阴、供给饵料，鱼为水稻松土、除草、增肥，构成“一水两用、一田双收”的生态循环。

  在龙水镇，这样的稻田随处可见。作为全县粮食出产中心镇，龙水镇推行“稻+渔”形式，构建“公司+基地+农户”系统，1.5万亩稻渔归纳种养田，年产禾花鱼超300吨，产量超1800万元。

  “曾经单一种稻，收入不稳定。现在稻鱼归纳种养，既省了化肥农药，产品也更受欢迎。”龙水镇党委书记周红霞指着连片稻田说，不少农户经过协作社学习技能，日子越来越有盼头。

  现在，全县禾花鱼饲养面积稳定在30万亩左右，年产量超8000吨，加工量1000吨以上。2024年，全县渔业产量达3.4亿元，同比增加5.6%。依托这一工业，全州还创建了2个四星级、1个五星级现代特征农业演示区。

  站在田埂上远望，金黄的稻穗、游动的鱼群与劳动的农户，一起绘就“稻花香里说熟年”的生动画面。

  “叮叮叮……”在桂林全州县福华食物有限公司的出产车间，现代化出产线高速作业，工人正将分装好的禾花鱼罐头装箱。

  “这是香辣红油味，还有剁椒酱香和原味豉香，年加工量近50万公斤。”公司负责人经纬华手拿起一罐产品介绍，经过精深加工，禾花鱼附加值提高了30%到50%。

  曩昔，全州禾花鱼多以鲜销或简略加工成火焙鱼为主，销路限制在本地。现在，县里引入培养多家有突出贡献的公司，推进产品向深加工延伸。福华食物注册“经师傅”商标，开发罐头、肉酱等产品，并经过“公司+协作社+农户”形式，打通种养、加工、出售全链条。

  在本年的我国—东盟饱览会上，该公司禾花鱼产品招引很多客商重视。“现在产品已销往全国10多个省市，出口协作也在洽谈中。”经纬华说。

  品牌化与电商化开展让禾花鱼“游”向更宽广商场。全县一致打造“全州禾花鱼”区域公共品牌，规划特征包装，并凭借电商与直播拓展销路。

  每到稻花飘香时节，全州还举办农人丰盈节、名优农特产品展，捉鱼竞赛和风俗扮演招引很多游客。江背村乡民蒋芳荣开办的农家乐推出“醋血鸭配禾花鱼”套餐，“游客来体会捉鱼、品味农家饭，周末生意火爆，每月能多赚几千元。”蒋芳荣说。

  现在，全县具有规划禾花鱼加工公司5家，注册“海洋坪”等多个商标，在18个城镇建立农副产品出售公司，并在桂林、柳州、南宁等地设有固定出售点，运营畜禽鱼的个体户超越1800户。

  从田间到车间，从线下到线上，从单一食材到“饲养+加工+旅行”多元业态，全州禾花鱼完成了“接二连三”的交融开展。

  落日照射，龙水镇的稻田披上金晖。邓素艳和蒋芳荣拎着鱼笼下田捕鱼，鲜活的禾花鱼蹦跳入箩。“本年行情好，鱼能卖到60元/公斤左右，稻子也能卖上好价，日子真有盼头！”蒋芳荣抹去额角的汗水，笑脸逼真。

  从种质攻关到生态种养，从精深加工到品牌营销，全州禾花鱼的蜕变，是当地推进传统农业转型、助力村庄复兴的生动实践。

  全州县县长梁德锋表明：“这尾承载千年贡鱼荣光的禾花鱼，正是咱们推进农业生态转型的‘金钥匙’。现在全县30万亩稻渔共生基地，不只重现‘稻浪伴鱼跃’的景致，更完成了粮增产、鱼增收的‘一田双收’，真正将生态优势转化为民生盈利。”下一步，该县还将聚集全工业链晋级，深化农文旅交融，让稻田变景象、渔事成体会，激活村庄消费新场景；继续强化“全州禾花鱼”品牌刻画，提高非遗工业附加值，终究完成绿水青山常在、农户继续增收、工业长效开展，为村庄复兴注入长效动能。

  现在，行走在全州的郊野间，稻浪翻滚，鱼跃人欢，农家乐里笑语阵阵，加工车间机器轰鸣。全州禾花鱼，这尾千年“贡鱼”，正以簇新姿势，“跃”出一条生态美、工业兴、大众富的可继续开展新路。（傅清龙 李家健 蒋述亮 黄剑蓉）

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